受长春液化气爆炸影响，各地严查厨房燃料安全，基本上是地毯式排查，醇基燃料，液化气，植物油燃料都在监管范围之内，但是行业没有统一标准，就导致各地情况比较乱，有些地方不懂区分更是一刀切，不让用液体燃料，有些地方连液化气不让用，让用管道天然气或则电，但是现实中天然气有开户费，管网还不一定能普及，开户费也是一笔不小的开支，很多小商户不愿意，毕竟这个店面不是自己的，如果开户就是帮房东开了。
用电更不现实，电灶速度慢，炒菜不香这是共识，厨师也不习惯使用。
经过不断的和检查部门沟通，提供相关正式文件，绝大部分地区植物油燃料可以使用，醇基燃料作为危险品，这个取缔无可厚非，毕竟是危险品，而且无法办理正规的手续。液化气罐本身就更危险，取缔也是时间问题。
植物油燃料投放市场三年多，高闪点的特性，目前没有听说哪个同行或则商家因为使用植物油燃料而发生火灾或则事故的，作为一种新型安全的燃料，替代液化气，减少餐饮厨房事故发生，应该大力推广。
也希望各位同行尽快把醇基燃料更换成植物油燃料，使用合格的灶具以及容器，包括管路等，办理相关手续，合法合规经营才能做大做强。
